一份香港挺完全买醉指南

你距离上次去香港是什么时候了?

窄小的空间,满大街的促销打折,散落在四处的文化拼图……如今的香港,显然不是一个适合居住的城市。你可以为了划算的价格血拼一天,也可以为了出色的客座DJ蹦迪一宿。

但放肆过后,请记住去拜访那些划圈在“孤岛”且努力探寻出口的咖啡与酒,因为它们还保存着微光的力量,给生活在这个城市的人们加油打气。

由首席调酒大师 Antonio Lai 主理的餐饮集团 Tastings Group,旗下包括 Quinary、VEA Lounge、The Envoy、Ori-gin 和Angel’s Share 等多家顶级特色酒廊,在香港这片弹丸之地,秘密地搭建了一方天地。今天 HighLife 带你探秘,看你能不能在众楼之间,嗅到这些有趣的酒精气息?

Angel’s Share

微醺后,眼里都是天使

位于香港中区荷李活道的 Angel’s Share ,由调酒大师 Lok Cheung 主理,是一家以美食和威士忌为特色的酒廊餐厅。在这里,有超过100种的威士忌供你选择!

Angel’s Share 在今年特别推出的夏季特饮 Monochrome,融合了 Johnnie Walker 黑牌威士忌,以及自家制作的烟熏麦芽苏打。刚入口,舌尖就开始跳动。没有试过这种泡泡的微醺感,还能说知道盛夏的滋味吗?

Summer Whisky Highball : Monochrome

至于芳香迷人的 Lavender Cooler, 则混合了 Johnnie Walker 黑牌威士忌、浓缩薰衣草液、姜汁汽水、Singha 苏打水及柠檬苦酒,配以薰衣草和醋栗作装饰,适合不太胜酒力却想在微醺中放肆一把的天使们~

Summer Whisky Highball : Lavender Cooler

Angel’s Share

2/F, Amber Lodge 23 Hollywood Road, Central, Hong Kong

营业时间

Monday to Thursday: 5pm to 1am

Friday & Saturday: 5pm to 3am Sunday: Closed

Quinary

这里有彼得潘飞翔的秘密

每个月都会推出主题鸡尾酒的 Quinary,由调酒大师 Samuel Kwok 主理,以巴里的《寻找梦幻岛》为灵感,在 long bar 中无限延伸多角度的感官体验。

其夏日特饮 Cool Lagoon ,打造了美人鱼畅泳泛起泡沫的意境,混合了意大利佛手柑酒、铁球杜松子酒 Pavan 利口酒、加上泰国罗勒叶和青柠汁和急冻绿葡萄作点缀,多重酒精的混合,让它成为一款颜值颇高、却会不小心引诱你“下海”的“危险美味”。

Finding Neverland : Cool Lagoon

Quinary 很调皮,总在童话里寻找杯酒人生。还记得《小飞侠》里,当午夜飞行秘密。

Finding Neverland : Faith and Trust

Quinary

56-58 Hollywood Road Central, Hong Kong

营业时间

Monday to Saturday - 5pm to 1am

Sunday - Closed

The Envoy

如果神话的内心是个姑娘

16年被评为亚洲50最佳酒廊之一的 The Envoy, 由调酒大师 Hungie Fong 主理,充满着英伦殖民的优雅气息。今年,The Envoy 的盛夏鸡尾酒主打神话故事,提供多款夏日特饮,就连酒精过敏者也有多重选择~

除了桃红酒、汤宁水和野餐汽水等六款选择外,你还可以试试 Eternal Spring,其灵感来自历经二次修缮的台湾长春祠。Beefeater 24 金酒、茉莉和罗勒茶香酒、柠檬草糖浆, 青柠汁和苏打水,是不是光听食材,就觉得清风拂面了?

Mythical Cocktails : Eternal Spring

夏日的时令梨子,在荷马的奥德赛被称为“众神之礼”。听上去霸气又超现实主义的Odyssey,其实混合了梨子伏特加、梨子泥、八角和香槟,有着温柔的内在。

Mythical Cocktails : Odyssey

The Envoy

3/F, The Pottinger Hong Kong, 74 Queen's Road Central, Central, Hong Kong

营业时间

Sun - Thu: 12:00 pm - 1:00 am

Fri - Sat: 12:00 pm - 2:00 am

Ori-gin

这里的金酒有点“色”

以金酒为主打的 Ori-gin,是小清新们的福利之地! 由调酒大师 Antonio Lai 及首席酒保 Edward Chung 主理的 Ori-gin,在今年夏天和 Pantone 杠上了,所有的夏日特饮酒,都可以一一对上你心里“好色之地”。

与潘通色同名的 Billowing Sail ,以清新的海军蓝诱惑着蠢蠢欲动的旅游之心,香茅味 Tanqueray 杜松子酒、马利布椰子酒、椰子糖浆、蛋清和苏打水等的搭配,喝完就想拎着包直接上路,开启海岛之旅!

Billowing Sail

那么好色的 Ori-gin,当然也不会放过上半年的流行色 Ultraviolet。这杯 Ultraviolet by Ori-gin Team,透露着浓浓的薰衣草和浆果滋味,流露出酷女孩的复古浪漫情怀。

Ultraviolet by Ori-gin Team

嫌不够刺激?那你该试试热情的 Solar Power !它混合了红枣味 Tanqueray 杜松子酒、黑醋栗甜酒、龙胆苦酒、自制罗汉果糖浆和生啤酒等,绝对给你盛夏的尾巴一个暴击~

Solar Power

Ori-gin

G/F, 48 Wyndham Street, Central, Hong Kong

营业时间

Mon to Thu 5pm to 1am

Fri & Sat 5pm to 2am

VEA Lounge

经典!但绝不死板

VEA Lounge 由英国调酒大师 Amir Javaid 与 Antonio Lai 共同主理,以典雅路线为依归,其夏日鸡尾酒亦不例外。

这款 Full Circle,原型是加勒比海经典的鸡尾酒“迈泰”,以咖啡粉、澄净菠萝、烟熏香桃酒、青柠、咖啡油、杏仁香水和菠萝皮为点缀,给热带小子“迈泰”加入了一些西方的优雅特质。

Classics Reimagined: Full Circle

English Garden 则是酒精过敏者或不胜酒力者的好朋友。它使用了干草熏大黄、蒸馏桃子茶、柠檬、腌胡萝卜,搭配 Seedlip Garden 108 无酒精蒸馏酒,完美地打开了你对想象力的限制大门。

VEA Lounge

29/F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong

营业时间

Mon to Wed — 5pm - 1am

Thurs to Sat — 5pm - 2am

夏 天 那 么 美 好

不 怕 找 不 到 酒 喝

更 没 有 酒 搞 不 定 的 烦 恼

干 杯

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本文为《品 HIGHLIFE》杂志

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